{"product_id":"queijo-artesanal-curado-cabreira-quinta-do-capile","title":"Queso de Oveja Curado Artesanal (a la Cabreira) | Quinta do Capilé","description":"\u003cp\u003eHay tradiciones que se guardan en las manos de quienes las practican. En la Quinta do Capilé, en Ladoeiro, el queso de oveja se hace como siempre se ha hecho: leche cruda, sal marina y cardo, el cuajo vegetal que los queseros de Beira Baixa conocen desde hace generaciones. El resultado es una pieza de pasta firme, sabor intenso y aroma persistente que cuenta la historia del lugar donde nació.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCardo, leche cruda y tiempo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo que distingue a este queso comienza en los ingredientes: leche cruda de oveja, sal marina y cardo. El cardo es el cuajo vegetal tradicional portugués, responsable de una coagulación lenta que preserva la complejidad aromática de la leche y confiere al queso una textura firme y un sabor característico, diferente del que se obtiene con cuajo animal o industrial. Ningún aditivo, ningún conservante, ningún atajo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLo que distingue a este queso\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLeche cruda de oveja, con toda la riqueza organoléptica de la leche fresca preservada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCuajo de \u003cstrong\u003ecardo\u003c\/strong\u003e, método tradicional de la quesería portuguesa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProducción artesanal en la Quinta do Capilé, región de Ladoeiro, Beira Baixa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePasta firme y \u003cstrong\u003esabor intenso\u003c\/strong\u003e, resultado de la curación natural\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEnvasado al vacío y con \u003cstrong\u003eregalo de la base decorativa\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEn la mesa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe afirma solo en una tabla con un chorrito de miel silvestre y pan de centeno. Combina con compotas de frutos del bosque, frutos secos y vinos tintos con cuerpo de Beira Interior. El sabor intenso de la leche cruda y la singularidad del cardo lo convierten en un queso de carácter, para quien aprecia la quesería portuguesa en su expresión más genuina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Quinta do Capilé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Quinta do Capilé es uno de los socios que Geocakes ha seleccionado por los mismos valores: origen conocido, métodos tradicionales y respeto por el territorio. Este queso se produce en la región de Ladoeiro, Beira Baixa, y llega a su mesa sin intermediarios innecesarios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe Beira Baixa a su mesa. Sabroso y auténtico.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Geocakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58048159842629,"sku":"GC.IG.017","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1054\/8609\/0565\/files\/queijo-cabreira-capile.png?v=1781546332","url":"https:\/\/azinoutlet-2.myshopify.com\/es\/products\/queijo-artesanal-curado-cabreira-quinta-do-capile","provider":"AZINOUTLET","version":"1.0","type":"link"}