Cookies de Nueces y Chocolate Geocakes | Beira Baixa

Una receta de la Chef Raquel Ramos, hecha a mano en Idanha-a-Nova

Las Cookies de Nueces y Chocolate de Geocakes son galletas artesanales con una identidad clara: nueces de la Beira Baixa, chocolate de calidad y huevos frescos, reunidos en una masa que no necesita sal añadida para tener personalidad. La receta es de la Chef Raquel Ramos, fundadora de Geocakes, y se revela desde el primer bocado: textura suave que cede con delicadeza, sabor intenso a nuez con el equilibrio justo del chocolate, sin excesos.

Son galletas que no intentan ser otra cosa. Artesanales de verdad, hechas a mano en Idanha-a-Nova, en el corazón del Geoparque Naturtejo. Cada envase es un trozo del interior de Portugal, del territorio que Raquel y Rui eligieron para construir Geocakes en 2012.

El territorio en el sabor

Idanha-a-Nova se encuentra en el primer Geoparque Mundial UNESCO de Portugal. No es solo una dirección, es un origen con peso y con historia. Geocakes produce aquí porque cree que el territorio importa, que los ingredientes de proximidad marcan la diferencia y que una receta honesta no necesita atajos. Las Cookies de Nueces y Chocolate son prueba de ello.

Qué las distingue

• Nueces en proporción generosa: presentes de forma real y reconocible en cada cookie, no como aroma o toque decorativo
• Sin sal añadida: el equilibrio del sabor proviene de los ingredientes, no de correcciones
• Receta artesanal de la Chef Raquel Ramos: producida a mano en Idanha-a-Nova, con el saber de quien hace esto desde hace más de una década
• Chocolate con presencia: 11% en la receta, suficiente para sentirlo en cada bocado sin dominar las nueces
• Certificación GeoFood: producidas en el marco del Geoparque Naturtejo UNESCO, con compromiso de calidad y territorio verificable

Cómo saborear

Las Cookies de Nueces y Chocolate acompañan bien un café a media mañana, un té por la tarde o un postre compartido. También son una opción con sentido para regalar: a quienes aprecian galletas con carácter, a quienes les gusta recibir algo hecho con las manos y a quienes quieren llevar un pedazo de la Beira Baixa a casa.

De la Beira Baixa a su mesa. Sabroso y auténtico.